Ensalada de pavo con vegetales

Ingredientes:

• 1 paquete de pechuga de pavo natural light
• 4 hojas de lechuga roja (lolo rosa) cortadas en trozos
• 1 lechuga romana tierna cortada en trozos
• 1 lechuga frisette cortada en trozos
• 3 cdas. de maíz dulce
• sal y pimienta al gusto
• 1 tomate cortado en gajos
• ½ aguacate cortado en láminas
• 1 cebolla morada cortada en julianas
• 6 aceitunas negras sin semilla
• 1 taza de yogur natural
• 2 dientes de ajo
• 1 rollo de culantro picado

Preparación:

En un tazón, mezcle el yogur, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el culantro fresco. Corte la pechuga de pavo natural light en tiras. En un tazón, mezcle la lechuga con las tiras de pechuga de pavo. Incorpore el aderezo y mezcle bien. Agregue la cebolla y pase a una ensaladera. Coloque el aguacate encima y las aceitunas en el centro. Esparza el maíz dulce y termine de decorar con el tomate. Sirva y a comer saludable.

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 30 minutos

Costo: Bajo-Medio

Receta tomada de la revista digital Sabores.